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[[裁断済]] 「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著

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商品説明

新品で購入して本棚で20年ほど保管していました。この美しい料理の写真や技術の本の記録を残したいと思い、裁断専門業者に裁断してもらいました、スキャナーで綺麗に読み込めました。書き込みも無いです。＊ご注意下さい画像2枚目の本のみの発送になります。裁断されています、間違えて購入したなどの返品、キャンセルはお断りいたします。「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著1997年誠文堂新光社◆◆詳細◆◆鱧の調理法では知る人ぞ知る名著鱧の基本的なさばき方に秘伝の部分を加え、分かり易く工程を追って解説するほか、その調理法、献立200品あまりをまとめた。骨抜きや一般的では無い調理法などを掲載しており勉強になる内容【目次抜粋】春(三宝柑重ね桜草木の芽田楽ほか)夏(三点盛りみぞれ蒸し酒盗和へほか)ハモの調理法(ハモの骨の構造包丁の入れ方基本的な開き方ほか)秋(叩き和へハモ唐墨錦蒸しほか)逸品料理(焼向ハモ煎餅ぼたんハモ空揚げほか)◆◆状態◆◆薄ヤケ・点シミ、書籍本体、表紙と見開き部に経年による点シミが若干ありその他、ページ良好。たっちゃんさま、南日本太平洋沿岸の魚類。経年劣化もありしみやヤケがあります。フラメンコの歴史オンデマンド版。趣味・スポーツ・実用 My Freedamn! 10。専門業者に、表紙カバーも裁断してもらっています。保険業。ワタ、2/5。箱カバーは商品に含まれませんのでご注意下さい。M*r様【本のみ】山本ゆりのおいしいレシピBOOK。初版トランスフォーマービジュアルワークス。スキャナ読み込み部分の書籍部分のみ、本自体を発送させて頂きます。【初版第1刷】ドラえもん検定　早稲田大学ドラえもん研究会　赤本。GAアーキテクト　SANAA 二冊まとめ売り。お値下げはお受けできません。モブサイコ100 アーカイブス　色紙付き。日本国有鉄道蒸気機関車設計図面集。春、夏、秋の季節をテーマに作られた鱧料理は、料理人だけでなく一般人の目をも楽しませてくれる。占い師くまろん★リピーター様割