洋菓子百科事典 全5巻セット お菓子作り
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商品説明
洋菓子百科事典」全5巻セットです。創立90周年記念誌。出版社: 同朋舎出版内容: 洋菓子の配合、製法、歴史、文化的背景について解説。病理組織の見方と鑑別診断。プロのパティシエや、お菓子作りを趣味とする人向けに書かれています。その他 The Art of Seb McKinnon: Era 1。特徴: フランス、ドイツ、イギリスの代表的なお菓子だけでなく、世界各国の地方菓子も幅広く紹介しています。沢田研二【水の皮膚】初版・帯あり。巻構成: 全5巻で構成されており、各巻のテーマは「アーグラス」「グラタ〜シロッ」「シャワーヌム」「ネ〜フン」「ベィーワレ」となっています。リンベルカタログギフト[婦人画報 山紫コース]未使用 定価55990円。ケーキ職人の父の本です。天皇陵への疑惑 森浩一。お店の情報
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