【美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER
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商品説明
10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。洋書 THE DRAWINGS OF RICHARD DIEBENKORN。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。PREPPY CULTIVATING IVY STYLE プレッピー洋書。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。ギイ・ブルダン 写真集Guy Bourdin (Photofile)。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。洋書 Phonological Structure and the History。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。稀少1920アンティーク絵本 洋書古書 児童書 ヴィクトリアン ヴンテージ。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。Collection 391: Francis Picabia 洋書。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。トートの書 エジプト版タロット 古典的名著「The Book of Thoth」。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。洋書 Bruce Weber Blood Sweat and Tears。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。Israeli Architects 001 Domus D+aイスラエル建築。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。洋書 Electronic Structure: Martin。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4お店の情報
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