René Redzepi A Work in Progress Journal
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商品説明
nomaの創造的なプロセスを記録した日記と二十のレシピ世界的に有名なシェフ、レネ・レゼピが、名高いレストラン「noma」の1年間を実体験に基づいて語る。 本書は、nomaの創作過程とシェフたちが直面した挑戦について、レストランの歴史の中で特定されていない12ヶ月間にわたって綴った極めて個人的な記録である。 休暇の後、レネ・レゼピは日記をつけ、nomaの創造性と幸福のために1年を捧げる決意をした。 その結果、食の世界で最もクリエイティブな頭脳を持つ人物の内面が、珍しく率直に、そしてしばしばユーモラスに洞察されている。 2013年が初版のベストセラー『A Work in Progress』に収録。こちらは再販になります。- 著者: René Redzepi- タイトル: A Work in Progress: A Journal- 出版社: Phaidon- 内容説明: レストランnomaの創造的なプロセスを記録した個人的な日記- 初版年: 2013年-言語:英語ご覧いただきありがとうございます。。m*Z様 Gentleman : Fashion―紳士へのガイド 2001日本語。洋書 HILMA AF KLINT Notes and Methods。【レア 希少本】MR.SLOWBOY イラスト集。★希少 洋書 Peter Saville ピーターサヴィル グラフィックデザイン。チベット医学 曼荼羅画集 The Buddha's Art of Healing。THE STONE ROSES /DENNIS MORRIS写真集。Crepax Valentina 5巻セットお店の情報
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