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グレステンアップハンドペティ 210mm

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商品説明

こちらのお品は、グレステンアップハンドペティ 210mmになります。鋼材は440Cをベースにしたグレステン鋼です。硬さはあまりない(HRC58程度)ですが、靭性があり粘り強いです。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。こちらの包丁は主に生肉、加工肉用に研いでます。切り口がしっかりと立つように研いでいます。片刃風の刃付けにしました。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。新品時価格¥27,280※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。※購入時の箱も付いています。。staub XO 12 cm ヴィンテージココットグレー　廃盤レアストウブ。限定色！RANGEMATE PRO レンジメートプロ　ミント。ハ*ジ様【新品未開封品】ロイヤルブルーインジニオネオ　T-fal　ティファ。かまどさん　4合。VERMICULAR バーミキュラ PH23A-SV。ストウブ　トゥモローランド20cm　赤。リンナイ　ココットプレート。1/1ホテルパン5個。調理器具 HENCKELS Flex 5pcs set。y*u様ティファール　インジニオ。マイヤー　蓋付エッグパン。ビタクラフトウルトラ両手鍋 9205 IH対応。【未使用品】羽釜26cm(2.3升) 　お釜　蓋付きアルミ製　カン付　説明書付。未使用スープリーズR ZSP-4 全自動スープメーカー離乳食対応本体のみ